Ingrédients:

1 oeuf

200g de farine mix pâtisserie sans gluten

5 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol par exemple)

1 petit verre de lait d'amande

4 cuillères à soupe + 50g de sucre de cane

1 petit verre de tapioca

500g de mûres

Mélanger le mix pâtisserie avec l'oeuf et les 4 cuillères de sucre. Ajouter l'huile et travailler à la main pour obtenir une texture sablée.

Ajouter le lait d'amande et former une boule, abaisser la pâte et la placer dans un moule à tarte.

garnir la pâte avec le sucre de cane restant et le tapioca, ajouter les mûres entières et cuire 30 minutes à th.7 210°C