Les cookies sont les biscuits que nous faisons le plus souvent, c'est facile à faire et prêt en 30 minutes chrono donc tout à fait faisable à l'improviste.

Nous avons l'habitude d'en faire une version classique (je met aussi les ingrédients entre parenthèses) mais cette fois ci, j'ai testé une version végétalienne donc très intéressante pour les personnes allergiques aux œufs et au lactose puisque pas d’œufs, ni de beurre et on ne sent quasiment pas la différence.

Pour environ 14 cookies:

Mélanger ensemble,

1 petite banane mixée (ou 1 œuf)

85g de sucre roux

150g de farine semi complète bio

75g d'huile de coco (ou de beurre)

100g de chocolat pâtissier (on peut ajouter des éclats de noisette, des flocons d'avoine, des fruits secs, des graines...)

Jusqu'à obtenir une boule de pâte légèrement collante.

Former des boules (de l'équivalent de la contenance d'une cuillère à soupe) sur une plaque de cuisson, les aplatir légèrement avec les doigts (pas trop, sinon c'est sec, ça s'aplatit tout seul à la cuisson!) et cuire 15 à 20 minutes à 180°C